代代相传,在汶莱如果有一件东西可经受时间的考验,那绝对是我们的食物及我们对食物的热爱。您的味觉是体验我们文化的最佳方式。

Ambuyat

让汶莱引以为傲的国菜。源自西米棕榈树的内部树干,Ambuyat由淀粉、白色固体(类似于木薯淀粉)和水混合组成。搭配花生果酱汁(通常是酸辣味的),ambuyat可完全食用且无需咀嚼。 实际上,可正常吞咽,其咸味让人流连忘返。

Ambuyat也是一种具有特定食用方法的菜肴。 使用一称为“candas”的V形竹棍(联想一下筷子,除了一端是连在一起的),其食用方式是将其旋转到candas尖端上,然后将其浸入花生果酱汁。这绝对是您意想不到且令人愉悦的新鲜饮食方式!

Nasi Katok

Nasi的意思是大米,katok的意思是敲。 这个名字的产生源自在过去人们必须敲打米商的大门才能订购大米。渐渐地,这个名字成为一个口头语,现在则成为该国最受欢迎的菜肴之一。

Though there many variations of the dish spread throughout Brunei, the basic contents remain the same: one serving of rice, one piece of fried chicken and the best part, the sambal (dip). Ultimately, the most remarkable thing about nasi katok has always been that it’s so affordable: at only BND1 per pack!

Kelupis

基本上是用糯米制成的年糕,一直以来,kelupis是汶莱最受欢迎的Nyirikleaf包裹小吃之一。 在米沙鄢人的传统文化中,经常用作婚礼或特殊场合的茶点。Kelupis品种甚多多。可搭配虾干和凤尾鱼。但就其本身而言,它仍是一种美味的佳肴,尤其是在搭配花生或咖喱蘸酱食用时。

Pulut Panggang

汶莱还以其pulut panggang而闻名,这是一种类似的小吃,它是将包裹的食物以烧烤的方式烤熟而非蒸熟,类似于kelupis。如果想品尝一些最美味的pulut panggang,我们建议您前往都东一家名叫“Mei Fang”的老字号中餐馆。请注意,因为该餐馆的pulut panggang远近皆知,甚至在早上8:30就会全部售完!

竹鸡

婆罗洲的烹饪艺术独树一帜,这道丰富且芳香的菜肴一直是伊班长屋社区的秘密秘方。现在已公开发售,每个人都可以品尝到其肉质鲜嫩的味道。

将腌制鸡肉、洋葱和其他香料一起塞入竹杆中,并用竹叶楔紧,之后将其放在明火慢煮,稍后美味的香气便会开始弥漫在空气中。配上一碗米饭,即刻成为汶莱最地道的一款招牌菜。

Selurut

Selurut,一款拥有许多称呼的甜点!质地柔软,在齿间滑过的同时,您还可品尝到舌尖上留下的甜美余味。这种传统而又流行的锥形小吃,是用米粉和西米粉制成的,然后在盐水中浸入少许椰子奶,再将药汁倒入圆锥形的椰子叶中,最后蒸熟。

Penyaram

您是否曾经亲眼目睹过不明飞行物?那么,您以前吃过不明飞行物吗?汶莱将会为您提供这个难得的机会。Penyaram,也称为Kuih UFO,由汶莱马来人和巴瑶族人共同创造。将一些米粉或玉米粉撒在一些椰奶中以使面团成型,然后将其倒入满满的热食油中,咬一口,品尝汶莱自产的不明飞行物!

Tapai

想品尝汶莱塔皮面包吗? 制作这种传统的马来零食需要很长时间,且花费很大精力才能制成令人垂涎的甜酸米饭。将暹罗米与“Laru”和糖混合而成。 Laru(或ragi)是一种酵母发酵剂,可帮助启动发酵过程。然后将混合物用尼帕叶包裹,放在阴凉处发酵即可!您已经学会如何制备备受喜爱的汶莱点心了。

Kuih Cincin

一个有趣的事实! “ Cincin”一词翻译为“戒指”,为何要吃戒指?在汶莱,您会“想”吃这枚戒指!用红棕榈糖和棕糖制成,涂上米粉,在油中炸熟。如果您还没有注意到,在汶莱,每个人都钟爱米粉!

Keropok Udang

Keropok Udang是当地居民和外国度假者的首选小吃,是婆罗洲各地(包括我们的邻居,加里曼丹)共享的传统小吃。虾饼干的形状因工匠而异,但通常为黄白色调。虾末和淀粉的混合物; 配以大蒜、盐和胡椒粉,并在阳光下烘烤,然后用热油煎炸至酥脆!

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